服务顺序
我最近举办了一个八人晚宴。大多数（但不是全部）是葡萄酒爱好者的朋友。
餐饮and Wine
芦笋可以成为葡萄酒的最好朋友
要求食物和葡萄酒搭配的专家列出与葡萄酒搭配最困难的五种食物，芦笋很可能会列入名单。
银鱼和雷司令的喜悦
在新西兰美丽而郁郁葱葱的南岛进行的半定期钓鱼飞鳟鱼之旅中，我总是期待至少一种新西兰银鱼饲料。
夏布利美食
我爱夏布利可以说，它是霞多丽在世界上最独特的表达，是最知名，最难复制的。
美食美酒
最近，在我的葡萄酒课程中，有一位学生要求我提出一份适合食用葡萄酒的清单。
大安妮’s razor-sharp dish
Champagne Bollinger最近在海鲜上搭配了宏伟的2008 La GrandeAnnée新菜，获得了众目eye。
香槟和鱼子酱
我最近参加了有关将鱼子酱与香槟搭配的大师班。令人大开眼界。
喝酒时要避免的食物
为了充分欣赏葡萄酒中的微妙风味，请避免使用这些会改变口味的食物。
葡萄酒和奶酪搭配
当我拼命地在互联网上拖延以获取充实有关奶酪和葡萄酒搭配的演讲所需的信息时，我遇到了一项学术作品，其首屈一指。
好侍酒师– priceless
侍酒师不时应对一些挑战–主要用于受影响的行为和难以理解的酒单。但是，一个好的侍酒师对于高级餐厅而言是无价的资产。