The modern sparklings of 拉文特ós i Blanc

Pepe 拉文特ós 和 friends 在 the vineyard. (照片: 拉文特ós i Blanc)

The estate likes to trace its history back to records from five years after Christopher Columbus discovered America, but the first phase of its modern origins begin with Pepe’s ancestor, Josep 拉文特ós Fatjó.

约瑟夫去了 香槟区 在1872年学习了加泰罗尼亚及其石灰岩土壤如何通过香槟酒方法实现制造优质起泡酒的潜力。同年下半年,他用沙雷洛葡萄酿造了3000瓶第一种传统方法的起泡酒。

In the 1960s, Josep Maria 拉文特ós was 在 strumental 在 the expansion of the giant Codorníu 拉文特ós group 和 the creation of the 卡瓦多 在他遇到一点局部困难之前。

乔普(Josep)是RaventósEstate和Can Cordorniu的继承人,他的父亲曼努埃尔(Manuel)于1977年去世后,由于与Codorníu董事会发生冲突而于1982年被逐出,创立了Josep MariaRaventósi Blanc酒庄。第二阶段已经开始。他的目标是将历史悠久的90公顷(种植园)种植到50公顷的葡萄园中,并用本地葡萄品种生产最高品质的起泡酒。

约瑟夫的孙子佩佩加盟 拉文特ós i Blanc 在2001年经过酿酒师的酿酒师培训后 马德里康普顿斯大学。不希望与卡瓦酒的形象有些贬不一,2012年,他决定与妻子苏珊娜(Susanna)离开DO卡瓦酒,因其独特的矿产而被授予Conca del Riu Anoia称号,并“帮助我们更好地理解和传达我们的葡萄栽培传统,我们的土地实力,我们独特的葡萄品种以及我们土壤的特性。

该酒庄位于橄榄,杏仁,无花果树和包括家庭住宅在内的葡萄园中间,并通过了有机认证。 考试中心 在2009年, 德米特 在2013年。

克洛斯德尔塞拉尔(Clos del Serral)葡萄园,这里的xarello葡萄树已有60多年的历史了。 (照片: 拉文特ós i Blanc)

该庄园是一个占地100公顷的农业实体,拥有葡萄园,湖泊和树林,有助于提供受地中海影响的独特微气候。根据年份的不同,他们从有机种植的葡萄种植商那里购买15%至20%的葡萄。每年生产500,000瓶气泡酒。最古老的葡萄藤位于Clos del Serral,海拔170-185米,土壤较浅,中湿气候寒冷,有利于缓慢成熟并保持高酸度。

这些动物还有助于减少杂草,对于结构化土壤,它们可以与植物覆盖物一起工作,为植物提供有机物质,同时多种动植物群可确保拥有蜂,瓢虫,毛虫和昆虫群落的平衡生态系统。蠕虫。

植物性处理主要用于减少硫和硫酸铜的使用,欧洲葡萄蛾的天然天敌和性混乱处理有助于避免昆虫问题。

由于冬季温和,夏季炎热干燥,地中海的临近减少了热量的变化,而加泰罗尼亚沿海山脉则保护了葡萄园免受过多的湿度,而塞拉河’en Compte和蒙特塞拉特(Montserrat)山脉可以保护葡萄园免受比利牛斯山脉吹来的冷空气的侵袭。由此产生的凉爽气候会导致缓慢而缓慢的成熟,从而使气泡酒具有最佳的酸度。

拉文特ós i Blanc’s commitment to 生物动力 agriculture is based on the desire to maintain a sustainable estate with a broad biodiversity of flora 和 fauna 和 a rich microbial life 在 a living soil.

Independently of 拉文特ós i Blanc, Pepe 拉文特ós set up Vins Pepe 拉文特ós,是一个车库项目,基于他对美国天然葡萄酒项目的愿景 佩内德斯.

受启发 皮埃尔·奥诺威弗兰克·科尼利森,他开始在Mas del Serral的车库中分别进行自然发酵的三个不同地块:Del Mas Vineyard,Del Noguer Vineyard和Terrassess del Serral Vineyard。修复了包括当地旧xarello和混蛋negre的葡萄园,并用不锈钢和带皮肤接触器的安菲拉制成,野生酵母和自发发酵,没有添加添加剂。

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