独特的澳大利亚圣诞节

闪闪发光的设拉子与圣诞餐桌上的火鸡,鸭子和圣诞火腿真正融为一体。 (照片: 最好’伟大的西方葡萄酒)

澳大利亚有多少种独特的葡萄酒?利口酒tokay可能是其中之一,最近被那个奇怪的人造名Topaque所熟知。

对于传统的圣诞节布丁来说,托帕克(Topaque)是完美的搭配,它是为数不多的能与奢华的巧克力菜肴和谐相处的葡萄酒之一。

这种强化葡萄酒由波尔多白葡萄小麝香葡萄制成,仅在澳大利亚才有名,其高品质使其成为仅在大片土地下发现的杰出典范。它的麦芽,甜蜜,茶味的个性,甜美和and昧甜美,复杂的个性可能令人印象深刻,尤其是在最古老,最稀有的混合物中。

猎人谷 赛美蓉独特的澳大利亚?大概。很难找到另一种纯正,干燥,低酒精度的赛美蓉白葡萄酒,未经发酵,且不太适合长时间瓶装。柠檬味清新洁净,年轻时可长出黄油烤面包和柠檬果酱的复杂风味。

托帕克(Topaque)和亨特(Hunter)Semillon都在澳大利亚展示了风土的概念,从而增强了它们的独特地位。

托帕克大多是在 卢瑟格兰 维多利亚州东北部地区,夏季漫长而干燥,使老藤麝香葡萄的成熟度和浓缩度极高,而不会在潮湿的地方发现变质的风险。

在夏季非常潮湿的猎人谷地区,天气条件意味着传统上会在下雨之前提早采收赛隆,这意味着高酸度和柔和的风味是其独特的咸味个性和长寿的基础。

另一个独特的澳大利亚风情浮现在脑海:波光粼粼的设拉子。起泡的红酒是在其他地方生产的,在欧洲有多种变化,但其中有一种像这种天鹅绒般丰富的澳大利亚甜食吗?即使在祖国,它也不是真正的主流,但它的澳大利亚粉丝对此深有感触,很多外国人都喜欢它。

Made from ripe red grapes, usually shiraz but sometimes other varieties, it’s made 在to 闪闪发光wine 通过 méthode traditionelle bottle fermentation like Champagne, lees aged, sometimes for many years, 和 capable of long bottle ageing once 耕种.

对于没有经验的人来说,倒杯是一个很大的惊喜。醒目的紫色粉红色泡沫在玻璃上飞驰,然后是深不可测的深色流体,边缘包裹着超细气泡。闻起来有甜美的浆果和李子,暗土,皮革,甘草或巧克力,蘑菇甚至松露的味道。

传统上,有一定的甜度,可带来郁郁葱葱,成熟的风味,陈年赋予真正的复杂性,深度和尺寸,口感天鹅绒般光滑,单宁平衡,融化,提供结构感。

圣诞节快到了,没有比现在更好的时间来品尝这三种独特的澳大利亚葡萄酒。海鲜,尤其是牡蛎,甲壳类和贝类,可以与猎人谷赛美蓉完美搭配。较年轻的葡萄酒非常适合精致的冷藏海鲜,而且瓶装陈年佳酿更能搭配更复杂,更丰富的菜肴。寻找的标签是 碎木, 泰瑞尔的, 汤玛士, 芒特普莱森特基思·图洛奇(Keith Tulloch).

闪闪发光的设拉子与圣诞餐桌上的火鸡,鸭子和圣诞火腿真正融为一体。亚洲风味的烤肉和家禽也不错。它也可以与一些细腻的糕点甜点(如朱古力)或大量的意大利节日糕点搭配在一起。要寻找最优质示例的名称是 塞佩尔特, 最好’s Great Western, 格兰屏庄园, 安德森科菲尔德.

对于传统的圣诞节布丁来说,托帕克(Topaque)是完美的搭配,它是为数不多的能与奢华的巧克力菜肴和谐相处的葡萄酒之一。冷冻甜点也很可爱。寻找 所有圣徒, 坎贝尔, 钱伯斯, 莫里斯, 百利甜酒 和其他东北维多利亚产区。请注意,Topaque,Tokay或Muscadelle的标签可能有所不同。

这三种葡萄酒以真正独特的风格完善了澳大利亚圣诞节的想法。祝大家圣诞快乐。


关于3个想法 “独特的澳大利亚圣诞节”

  1. 休·胡克
    休·胡克 说:

    首先‘ethnic’我曾经吃过的食物(例如,不是传统的盎司牛肉)‘在我长大的那个镇上的一家餐馆里,n 3个素食者是中国人。每个维多利亚时代的乡村小镇都有一家中餐厅,自淘金热以来就可能有。它的确在这里拥有悠久的历史。如果只有我’d know about ‘sparkling ‘burgundy’ way back then!

  2. 头像
    雷蔡(Ray Choy)说:

    您提到鸭肉和中国烤肉很合适–北京烤鸭很好吃–酒的甜味是酱料的绝佳衬托。

    1. 拉尔夫·凯特·鲍威尔
      拉尔夫·凯特·鲍威尔(Ralph Kyte-Powell)说:

      我们完全同意雷。当人们想到这些东西之间的协同作用时,在传统上澳大利亚比中国菜更能引起人们的兴趣吗?它’s a big part of our gastronomic heritage, 和 so is 闪闪发光shiraz.

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *