岁和罕见的餐厅Pendolino

从葡萄酒和食物的角度来看,我们的老年和罕见的事件 was probably The Real Review’澳大利亚最成功的澳大利亚晚餐。

Restaurateur Nino Zoccali和他的Pendolino.团队在他们的弹出餐厅在Strand Arcade的食物中做出了精彩的工作,古怪的标题米兰板球俱乐部。葡萄酒展示了我们的一些顶级红葡萄酒生产商,其中大多数都显示出一些成熟的优势。

对于几个人来说,脱拔盘是瑞科塔·戈尼奇 - 没有任何土豆 - 而最令人惊讶的葡萄酒是亨廷顿庄园特殊储备赤列赛德维尼翁2015年 - 从雷达下稍微苍​​蝇的酿酒厂。亨廷顿在Mudgee,并在零售贸易中没有少或没有销售其大部分葡萄酒。

抵达时

高级Pendolino特级初榨橄榄油,拥有房屋制成面包。

antipasti.

胡桃南瓜Vellutata,罗勒和腰果Pesto,橄榄油酥,小牛肉和猪肉炒Ascolana橄榄,房屋治疗的博士,奶油炮弹。

胡桃南瓜Vellutata,罗勒和腰果Pesto,橄榄油酥,小牛肉和猪肉炒Ascolana橄榄,房屋治疗的博士,奶油炮弹。(照片:真实的评论)

阿马尔菲牛奶牛奶瑞典吉诺克用新鲜的pioppini,森林蘑菇奶油,黄油和grana padano。(照片:真实的评论)

第一课

阿马尔菲牛奶牛奶瑞典吉诺克用新鲜的pioppini,森林蘑菇奶油,黄油和grana padano。

一道辉煌的菜肴,甘藻是天鹅绒般的,在口腔中融化,Pioppini蘑菇和森林蘑菇奶油升高到10分中的12个。

Tahbilk老藤蔓赤列Shiraz 2016

来自维多利亚州伟大的家庭酒庄的强大葡萄酒,今年庆祝其160周年。它是62%的赤霞珠,38%的西拉,现在喝得很好,但刚进入其“饮酒窗口”,理想地需要几年才能击中其肩带。

ChâteauTanunda100岁的藤蔓Shiraz 2016

另一个古老的酒庄,于1890年成立,这次在巴罗莎谷。葡萄酒缩影了中央巴塞萨西拉拉兹的丰富,肉质,多么多果子甜美的风格。 Chateau已经恢复了,现在是一个展示酒庄,制作豪华的红葡萄酒,以区域标准持票人成功。优质的盘子。

Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2015

自1962年以来一直制造的着名葡萄酒。该酿酒厂是巴罗莎的另一家尊敬家族企业,于1849年成立。签名庆祝山史密斯家庭成员或员工多年来做出了特殊贡献:这是葡萄酒葡萄栽培师Darrell Kruger。一种富含葡萄品种的富含浓稠的葡萄酒。

HENSCHE KEYNERON EUPHIUM SHIRAZ CABERNET MERLOT 2010

来自另一个伟大的老家庭酿酒厂,成立于1868年,eUphonium是一个令人惊叹的亨舍克产品组合的刚刚酿酒,以一代历史悠久的仪器命名,在亨氏科家庭黄铜乐队中发挥了几代人。葡萄酒瞥见了伊甸园谷风格,我们也在尊敬但罕见的恩典山上看到的杰德山庄葡萄酒。现在喝得很棒,和菜很棒。

牛肉牧场 - 12小时慢煮熟的门牛皮脸颊,烤萝卜,塞拉塞克,芦笋,Parmigiano Reggiano奶油和牛肉肌腱裂纹。(照片:真实的评论)

第二课程

牛肉牧场 - 12小时慢煮熟的门牛皮脸颊,烤萝卜,塞拉塞克,芦笋,Parmigiano Reggiano奶油和牛肉肌腱裂纹。

另一种纹理快乐,融合,在其口味中非常复杂。很难想象一个胸前红色葡萄酒的更好的菜肴。和烤萝卜:为什么不呢?!

D'Arenberg死了ARM Shiraz 2012

来自McLaren Vale的星葡萄酒厂之一的大型,坚实,强大,略微禁止的酒。它非常好,但仍然需要更多的时间。该名称来自真菌疾病Eutypa,攻击旧葡萄藤,有时会杀死藤蔓的两个礼服或武器之一。这是一个双刃剑,因为它可以导致剩余臂上葡萄的产量较低但更大的浓度。

亨廷顿庄园特殊储备赤列赛德维尼翁2015年

Mudgee可能是一个昏昏欲睡的地区,但西方坡度的高海拔大的分裂范围会导致凉爽的夜晚和温暖的日子,非常适合赤霞珠。这些通常是强大的,坚定的葡萄酒,但这一个已经喝得很好,柔顺,毛绒纹理。这是一个脱颖而出的菜。

Taltarni Reserve Shiraz Cabernet 2014

来自维多利亚大植物,这是另一葡萄酒,当年轻人时,它的强大单宁可以确保寿命长,但2014年是柔软的,肉质柔软,已经喝得很棒。另一份与食物充满一流的葡萄酒。

狼博拉斯黑色标签Cabernet Shiraz Malbec 2013

这个着名的葡萄酒,一个多地区南澳大利亚混合物,也是一个多个Jimmy Watson Trophy Winner,是一个伟大的可收球葡萄酒之一,而且很长一段时间。 2013年仍然有点蓬勃发展,这道菜仍然过于大胆,但非常令人印象深刻,肯定是葡萄酒,以便在窖藏几年。

蒙特veronese di matga dop和testun al barolo奶酪的单独奶酪板材。(照片:真实的评论)

第三课程

蒙特veronese di matga dop和testun al barolo奶酪的单独奶酪板材。

简单是关键:只是两个大奶酪。这就是你所需要的。奶酪板多久过度一次? Testun Al Barolo是一款着名的红酒奶酪,但Monte Veronese对我们中的许多人来说是一个发现。它证明了一个伟大的红葡萄酒伴奏。

Howard Park Abercrombie Cabernet Sauvignon 2013

Burch家族建立了霍华德公园进入WA玛格丽特河Wlyabrup区的最重要的葡萄酒厂之一。首席酿酒师Janice McDonald在许多品种和风格中产生令人印象深刻的优秀葡萄酒。现在的第26次发布的婴赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤赤泥和伟大的南方水果。这是我晚上的最爱之一,现在开始喝得很好,但剩下多年。

Cullen Diana Madeline 2013(来自Magnums)

也许是因为它进入了螺旋盖的巨石,这款葡萄酒需要很多空气:滗析器和玻璃中的双层和时间几乎不能带出它的外壳。但是,当它出现时,值得等待:一种可爱,优雅,微妙,非常时尚的葡萄酒,尤其是Monte Veronese。

Best's Great Western Bin号0 Shiraz 2010

另一个非常古老的家庭拥有酒庄,成立于1866年,由汤普森家族拥有,他倾向于澳大利亚最多样化的葡萄园之一,其中包含一些最古老的葡萄园。基于花岗岩的Schist土壤是低屈服的,但产生强烈味道的葡萄酒,具有很长的老化的记录。这栋复古显示出迷人的成熟,如果不是所有典型的。复古人物比平常更植物,有香料,甘草和茴香的复杂性。

Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz 2010

Coonawarra最着名的酒庄拥有狮子在Red Clay-Loam的着名Terra Rossa土壤上的葡萄园的份额。这款葡萄酒是Shiraz John Riddoch Cabernet Sauvignon的合作伙伴,可以在2010年的最佳葡萄酒中与那种葡萄酒击中相似的高度。这个复古多年来已经开发了美妙,现在含有顶级装备,饮用卓越。就像这一活动的所有旧葡萄酒一样,这是一个年龄如何转变奶油年轻红葡萄酒的一个很好的例子。它解释了为什么人们继续越来越大的葡萄酒。


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