什么是酒庄?

较小的酿酒厂通常将部分生产外包。 (照片: 像素)

真正的评论’2020年澳大利亚顶级酒庄 已经看到一些评论,并不是我们列表中的所有酒庄都是酿酒和葡萄种植的地方。

我们名单上的名字是葡萄酒生产商。如果我们宽松地使用“ winery”一词,这是常见的说法。

成为葡萄酒生产商的方式很多。您可以:

  1. 拥有自己的葡萄园,并始终从该葡萄园采购100%的葡萄,然后自行酿造,成熟和装瓶葡萄酒。
  2. 除瓶装葡萄酒外,执行上述所有操作。您将葡萄酒装进罐车中,然后在合同装瓶厂装瓶–或邀请流动装瓶商参观您的酿酒厂,并为您现场做。
  3. 拥有自己的葡萄园和酿酒厂,并执行上述所有操作,除了保留通过从其他人那里购买葡萄来补充收成的权利。
  4. 拥有自己的葡萄园,但没有酿酒厂,并由签约酿酒师生产葡萄酒。
  5. 拥有自己的酿酒厂,但不要种植藤本植物,并从种植者那里购买所有葡萄。
  6. 没有酒厂,没有藤本植物,只需购买葡萄并组织一个酒厂将其制成葡萄酒。
  7. 以上几种组合。

谁说这些可能性中的任何一种都无权被评论家和媒体视为葡萄酒生产商?

许多年前,一个组织在亨特(Hunter)成立,名为猎人谷(Hunter Valley)真正的酿酒厂协会。它的成员对在假装是酿酒厂的区域打开酒窖门感到恼火,但实际上只不过是商店。这是短暂的,但很有趣。

较小的酿酒厂通常将部分生产外包。这在起泡酒中尤其常见。他们自己制造基础酒,然后将其送给酿造气泡酒的专家-专家拥有进行酿造,成熟,骑乘和分解的设备和专业知识。

我们名单上的名字是葡萄酒生产商。如果我们宽松地使用“ winery”一词,这是常见的说法。

我们知道有一家名为The 酒厂的餐厅。应该关闭它们吗?至少他们卖葡萄酒。


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