1701年,创新满足传统

费德里科和西尔维娅·斯特菲尼。 (照片: 1701葡萄酒)

如果您要致电 1701酒庄 由兄弟和姐妹团队Federico和Silvia Stefini运营的创新与传统的融合,您可能与事实相差无几。

费德里科(Federico)和西尔维亚(Silvia)决定通过遵循有机和生物动力学的葡萄栽培原则和方法,对贝塔尼·卡扎戈伯爵(Count Bettoni Cazzago)家族的历史悠久的酿酒厂进行翻新。

18世纪 贝扎托尼别墅,卡萨戈圣马蒂诺,在 圣朱利亚大教堂,是‘Brolo’葡萄园,而葡萄栽培和酿酒技术则是21世纪的大部分。

1701名称是指该庄园的首次葡萄酒酿造日期。’s ‘Brolo’葡萄园,一个阳光明媚的四公顷葡萄园,周围环绕着11世纪的墙壁。

2012年,费德里科(Federico)和西尔维亚(Silvia)决定通过遵循有机和生物动力学的葡萄栽培原则和方法,对贝当妮卡扎戈伯爵(Count Bettoni Cazzago)家族的一家历史悠久的酿酒厂进行翻新。

为了创造一种与风土和谐相处的葡萄酒,首先是为了避免葡萄藤表达风土的真实性,避免使用化学喷雾剂或杀虫剂,以改变葡萄园的土壤活力,从而振兴葡萄园。

这可以通过生物动力制剂(例如石英二氧化硅)来吸引,这些生物制剂可以吸引阳光以及荨麻,甘菊,a草和缬草等“顺势疗法”植物的刺激作用。 2015年,该酒庄获得有机认证,并于2016年7月成为首家(也是唯一一家)获得生物动力的Franciacorta酒庄 德米特认证。 1701还是 称谓复兴Te。协会。

包括具有历史意义的四公顷带围墙的葡萄园在内,Federico和Silvia在该地区中心的Cazzago San Martino种植了10公顷葡萄园,其中有八个霞多丽和两个黑比诺葡萄。最后的冰河时代。

土壤富含沙土和壤土,排水异常,该地区还得益于其靠近伊塞奥湖的缘故,并且在夏季和冬季均能缓解温度。

经过手工采摘和轻压,并且在酿酒过程中不使用任何化学药品或硫磺之后,首先使用天然酵母在不锈钢中发酵1701 Franciacorta葡萄酒,然后在酒糟上花费至少24至30个月。

任何葡萄酒均未添加任何剂量或利口酒。在每年生产的50,000瓶酒中,重点是起泡酒,其中五种在该范围内,包括 宠物小精灵风格frizzante,含霞多丽葡萄汁和白葡萄酒的霞多丽。

1701 srlsocietà阿格里科拉


发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *