head

Greystone葡萄园坡。(照片:灰狼葡萄酒)

“山丘适合葡萄藤,山谷是羊”评论了意大利酿酒师,因为他通过陡峭倾斜的葡萄园谈判他的四轮驱动车辆。

尽管待遇和收获山坡葡萄藤的额外成本,但仍在山坡上种植了越来越多的新西兰葡萄园。Waipara.-基于灰狼葡萄酒葡萄酒maker,Dom Maxwell估计,他们的山坡葡萄比在更容易管理的果实上从公寓里脱颖而出,他们的山坡葡萄花费30-40%。

“你可以真正看到山坡葡萄的质量,往往更小,更集中,更高的单宁潜力,” says Maxwell.

尽管阳光小时更高,所以遮蔽的山谷地板可以是热陷阱,但仍然暴露的山坡葡萄园可以冷却。

几个世纪以来,土壤从山坡上洗净,进入山谷地板,更深,更丰富的土壤可以损害葡萄酒质量。虽然平面上的土壤往往更深,更丰富,更加稳定,但山上的人可以更好地获得矿物质,并且通常会引入更好的排水。

我回忆说,被告知,10度高度的每一个上升都额外1°C热求和。根据Maxwell的说法,它并不像那样简单。尽管阳光小时更高,所以遮蔽的山谷地板可以是热陷阱,但仍然暴露的山坡葡萄园可以冷却。成熟时期较长,质量有益。

Windy Hillside Vineyards往往比潮湿的山谷地板更少的疾病压力,而更有效的山坡排水意味着如果在成熟时期的倒下撞击时,如果倒下的剧烈撞击,则会越少。

山坡葡萄园往往比谷地板葡萄园更少冰霜,当弗罗斯特在2021年成熟季节和山谷葡萄园遭受重大损失时,这给了他们一个大量的优势。


发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*